Question concernant l’offre de service
Nous offrons un service qui prend en charge toutes les étapes nécessaires d’un service alimentaire.
Nous prenons en charge:
- Préparation des repas et service aux résidents
- Gestion des achats et des fournisseurs
- Création des menus en collaboration pour mieux répondre aux besoins de vos résidents
- Recrutement et encadrement du personnel
- Gestion des horaires
- Évaluation de la performance des employé•es
Étant des EÉSADs, nous pouvons faire profiter à vos résidents de la subvention du PEFSAD, garantie par la RAMQ, qui leur permet de faire des économies significatives selon leur revenue.
La subvention du PEFSAD ne s’applique qu’à des repas préparés sur les lieux de la résidence. Nous vous proposerons différentes façons de fonctionner si votre cuisine est limitée, adaptées à votre situation spécifique.
Notre service s’adapte à vos besoins. Nous pouvons offrir des services à 5 jours par semaine comme nous pouvons offrir des services à 7 jours sur 7. Nous pouvons servir 1, 2 ou 3 repas par jour. Contactez-nous afin que nous puissions voir comment nous pouvons vous servir.
Nous prenons soins de produire dans nos cuisines, nos propres préparations pour ainsi mieux nous respecter les recommandations du Guide alimentaire canadien. Nous voulons que nos résidents bénéficient des repas complets à chaque jour qui puissent combler leurs besoins nutritionnels.
Nous évitons les allergènes les plus communs (arachides, etc.) dans nos menus et nous portons une attention particulière aux quantités de sel et de sucre que nous incluons dans les repas. Dans la mesure du possible et une fois prévenus, nous préparons des options spéciales dans les cas d’allergies alimentaires communes.
Nous nous efforçons de minimiser les pertes par différentes manières, notamment en ne préparant que les portions requises pour la bonne tenue du service alimentaire. Aussi, nous priorisons la retransformation, la réutilisation et la conservation des denrées mais nous pouvons aussi mettre en vente les portions excédentaires.
Questions concernant le service aux résidents
Le repas inclus un choix de soupe ou salade, un choix de plat principal et un choix de dessert du jour ou une alternative.
Nous tenons compte des diètes particulières et offrons dans nos menus une variété de protéines végétales qui sauront combler nos résidents. Dans la mesure du possible, des alternatives végétariennes seront disponibles si nécessaire.
Les repas peuvent être consommés à la salle à manger ou être pris pour emporter lors des heures d’ouverture.
